透明な「色」がないドリンクの味、当てられる?

近藤智美公式ブログ・透明な「色」がないドリンクの味、当てられる?

こんにちは。
NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。

今朝のテレビで、最近はやりの「透明ドリンク」の特集がされていました。

お水に、みかん、りんご、ぶどう、桃などの味がついたものは見慣れていましたが、最近、透明なレモンティも発売されて話題になっているそうです。

カルピスやヨーグルト味まであって、どれもが透明!!

何の味か言わずに5種類の透明ドリンクの味の当てっこもしていました。
おもしろい結果が出ていて、その番組での正答率は42%だったようですよ。透明ドリンクのなかには、味のわかりにくいものがあるようです。

答えを知ってからまた飲むと、その味だとちゃ~んとわかる、みたいです。

その結果のなにがおもしろいかというと、
味の決め手には、色が重視される」なーんていうテロップが出ていました。

そうなんですよね~。「色」なのです!
味覚を感じるのに視覚の要素は大きくて、目隠しして鼻もつまんで、「りんごだよ」って差し出された「じゃがいも」を食べると、「りんご」だと思うそうですよ。

人は見た目で「色」を食べているのです。
五感による知覚の割合というのは、視覚が83%でダントツなのです。続いて、聴覚が11%、嗅覚が3.5%、触覚が1.5%、味覚は1.0%です。

でも、どうやって透明にしているのでしょうか。たとえば透明なレモンティ。私たちの知っているレモンティは紅茶の色ですよね。

透明なレモンティの作り方をテレビで紹介していました。
それが簡単な方法でした!
紅茶を入れるとき、茶葉をお湯の中に入れて抽出していますが、茶葉をお湯に入れないのです!!

ぐつぐつ沸騰しているお湯の上に茶葉を置き、その水蒸気を集めて冷やすことで透明な紅茶ができていました。水蒸気には紅茶が抽出されていて、それにレモンや糖類を入れて完成なのだそうです!

へぇ、そんな抽出方法があるのですねぇ。蒸してるみたいです。

さらに、驚いたのは、いま、イギリスで「CLEAR COFFEE」なるものが売られているのですって!!透明なコーヒーですよ。保存料・化学調味料・甘味料などを一切含まない超低カロリー飲料で、『夢のコーヒー』と言われているようです。

透明なのに味はコーヒーなのです。そのコーヒーを作った方がインタビューで、「コーヒーが好きだけど、歯の黄ばみが気になっていたから」と話していました。

ネット通販でも購入できるそうですが、配送先に日本は入っていないのだとか。日本での発売も決まっていないそうですが、一度は試してみたいなぁって思います。

でも、でも、私はやっぱり「色」を味わいたい派・・・・かな。

お水に、旬の果物入れたフレーバーウォーターのほうが、「飲みたい!」って思う。これはやっぱり「色」のマジック!!

近藤智美公式ブログ・透明な「色」がないドリンクの味、当てられる?02


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