恵方巻きには何色の具材を入れますか?

近藤智美公式ブログ・恵方巻きには何色の具材を入れますか?

こんにちは。NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。

2月に入りましたね。毎日がとっても早く過ぎていきます。

さて、もうすぐ節分ですが、お料理の好きな方は恵方巻きを作る準備をしていらっしゃるのではないでしょうか。

私は子どもの頃、節分の日には豆まきしかやっていませんでしたが、今は恵方巻きを食べるのが浸透しているように思います。

この恵方巻き、もともとコンビニのセブン-イレブンが平成10年頃に「恵方巻き」と名づけて販売開始したことから、その名が定着したそうです。どうりで子どものころはなかったわけです。大阪のほうでは「丸かぶり寿司」などと言われて、商売繁盛・家内安全を願って食べる家庭もあったようです。

もともと流通業界では「ニッパチ」といって、2月と8月は、商品の動きが鈍って、商売が最も落ち込む月だと言われたりしています。それを払拭するための戦略として、恵方巻きを売り出す動きが活発になった、とも聞いたことがありますが、お店などでは、いろいろな恵方巻きが売られていますよね。

ご家庭で作る恵方巻きには、具材は何を使われますか?

私の場合はやっぱり「色」で具材を考えます。

もともと陰陽五行でも「五色」という考え方があります。それは、「黒・白・赤・青(緑)・黄」。食のバランスもいろどりをみて、この5色がそろっていれば、いろどりからみても食欲が増しますし、栄養のバランスもとれるものです。

のりとごはんで「黒」と「白」はバッチリですから、あとは「赤・緑・黄」ですね。

恵方巻きの具材は一般的に、福が来てくれるように、縁起のいい七福神に由来して、7種類だと言われているそうです。

そして、歳徳神(としとくじん)がいるとされる、その年の恵方を向いて食べることで、商売繁盛や無病息災をもたらすとされています。

七福神は皆さんご存じの、船に乗っている神様たちです。
名前は・・・私はいつもわからなくなってしまうので、ちょっと調べてみました。

恵比寿
弁財天
大黒天
福禄寿
毘沙門天
布袋
寿老人

これらの七福神にあやかると、7つの災害から免れて7つの幸福を得られる、というのが七福神です。

さて、具材ですが、こんなのが一般的でそろえやすいのではないでしょうか。

玉子焼き(黄色)
きゅうり(緑色)
でんぶ(ピンク色)
かんぴょう(茶色)
しいたけ(茶色)
高野豆腐(薄い茶色)
エビ(オレンジ)

うなぎや穴子を入れたり、海鮮恵方巻きとか、最近はスイーツのロールケーキもありますよね。どれもおいしそうです。

そして、忘れてはならないのが方角です。
2016年の恵方は「南南東」ですよ♪ 南南東を向いて、おいしく恵方巻きをいただきましょう。


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