色とりどりのおせち料理の由来といわれ

近藤智美公式ブログ・色とりどりのおせち料理の由来といわれ

こんにちは。マジカルカラーリストの近藤智美です。

お正月にはおせち料理ですね。食べるのが大好きなので、ついつい食べ物の話になってしまいます。

今日はおせち料理の由来からお話ししていきます。

おせち料理の起源は古く、弥生時代といわれています。当時の人々は、作物の収穫を季節ごとに神様に感謝し生活の節目をつけていました。

自然の恵みや収穫に感謝して神様に供えたものを「節供(せっく)」といいます。そして、その供えたものを料理して、大漁や豊作を願い、自然の恵みに感謝して食べた料理のことを「節供料理」といい、これこそがおせち料理の始まりなのです。

時代の流れの中で、中国から節句の行事が伝わると、宮中では元旦や五節句の宮中行事の際に「節会(せちえ)」と言われる宴が催されるようになります。

節会で神様に供えたり、ふるまわれた料理を「御節供(おせちく)」といい、その後、略されて「おせち」と言われるようになったのだそうですよ。

江戸時代になり、庶民が宮中行事を生活に取り入れるようになると、おせち料理は全国的に広がっていきました。

1年の節目で一番大切なお正月に食べる料理を「おせち料理」と呼ぶようになったのも、この頃です。

さて、その「おせち料理」には一品ごとに、さまざまな「いわれ」があります。そのなかには、色からのメッセージもありますから、少し集めてみました。

おせち料理の「色」といわれ

まずは、赤色と白色の「紅白かまぼこ」。

先日のブログでも書きましたが、紅白はめでたいお祝いごとにはつきものです。かまぼこの形は、日の出を象徴しています。

「紅」は、「魔除け」「めでたさ」と「慶び」
「白」は、「純潔」「清浄」「神聖」
をそれぞれ表します。

次は、黄色の栗きんとん。

「きんとん」は、「金団」と書きます。金色にかがやく宝もののようです。その文字や色のとおり、金塊や小判、財宝に見立てられている一品です。商売繁盛や豊かな1年でありますように、との願いが込められています。栗は「勝ち栗」といって、これまた縁起がいいのです。

同じく黄色に、数の子がありますね。

数の子は「にしん」という魚の卵です。お父さんとお母さんのふたりの親(二親=にしん)から、子どもがたくさん生まれるようにとの願いが込められています。

続いて、黄色と白色がきれいにまかれた錦たまご。

2色が美しい錦玉子は、その2色が「金」と「銀」にたとえられ、正月料理として喜ばれます。2色(にしき)を錦(にしき)と語呂合わせしているとも言われます。

続いて、黒色。黒色は黒豆、昆布巻きなどがありますね。

「黒」には、「魔除け」の力があるとされ、「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。「まめに働く」などの語呂合わせからも、黒豆は、おせち料理には欠かせない料理です。

昆布巻きは、日本料理の必需品というイメージがありますが、「喜ぶ」の言葉にかけて、正月の鏡飾りにも用いられている一家発展の縁起ものです。おせち料理には、煮しめの結び昆布、昆布巻と大活躍です。

次は赤一色で、海老がありますね。

えびは、長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願って正月飾りやおせち料理に使われます。おせち料理には、小えびを串で止めた鬼がら焼がよく用いられます。この海老の「赤」は「魔除け」のほか、「晴れやか」なイメージをもつため、祝いの席では喜ばれます。

新年を迎えるにあたり、いろいろな思いが料理に込められていますね。お正月には意味をかみしめながら味わいたいと思います。


最後までお読み頂きありがとうございます!
読んだよ!見たよ!の「タップ・クリック」が
とても励みになります♪感謝です。

▼ ▼
にほんブログ村 ファッションブログ カラーリストへ
にほんブログ村

カテゴリー: マジカルカラーリスト近藤智美 公式ブログ, 色の豆知識
タグ:,

今なら、半額で受けられます!

今なら、半額で受けられます! 当ホームページにお越し頂き誠にありがとうございます。
只今、「マジカルベースカラー診断」、「センセーションカラーセラピー」、「マジカルパーソナルカラー診断」3つのサービスともに、通常の半額にてお受け頂けます。今すぐこのプレゼントをお受け取りください!

宜しければシェアして下さい!



関連記事一覧

シャボン玉の、あのとってもキレイな色はどうして見える?
シャボン玉の、あのとってもキレイな色はどうして見える?

こんにちは。NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。 あたたかくなってきて、シャボン玉を飛ばして遊んでいる親子を見掛けました。 シャボン玉って、きれいで、おもわずつかまえたくなって、 …

2015年秋の流行色はもう知ってる?カラーリストのコーデ術
2015年秋の流行色はもう知ってる?カラーリストのコーデ術

こんにちは。マジカルカラーリストの近藤智美です。 10月に入り、すっかり秋の空になってきましたね。 肌寒い日も増えてきました。 秋には秋の色があります。 自然界は少しずつ冬に向けての準備をはじめます。 毎朝、公園の中を歩 …

セルフセラピーカードとカラーセラピーのつながり
セルフセラピーカードとカラーセラピーのつながり

こんにちは。 NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。 土日は、2日続きで、新しい出会いをたくさんいただいたことにワクワクが止まらない時間となりました。ひとつずつご紹介させてください …

雨の日に、あなたは「何色」の気持ちになりますか?
雨の日に、あなたは「何色」の気持ちになりますか?

こんにちは。マジカルカラーリストの近藤智美です。 今日は朝から雨でした。みなさんは雨ふりは好きですか? 雨の日は、靴や服を濡らしたり汚してしまうことがあるので、思うようにファッションを楽しむことができません。 そんな時に …

血色のよい「くちびる」にするには!?
血色のよい「くちびる」にするには!?

こんにちは。マジカルカラーリストの近藤智美です。 冬に気になるのは、寒さによる乾燥。私の場合は、唇が荒れて、皮がめくれたりするので、夏よりも多くリップクリームをつけたり、保湿を心がけています。 みなさんは、リップクリーム …

CLE感謝祭③ 「インプット」と「アウトプット」の法則
CLE感謝祭③ 「インプット」と「アウトプット」の法則

こんにちは。NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。 本日も感謝祭の内容を書きます。だから、③! でも、でも・・・なのです。何も見ないで書きたいことを書いていたときから、今日くらいに …

色って正直にココロをあらわします!
色って正直にココロをあらわします!

こんにちは。NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。 5日(日)は、第9回東京ヒーリングマーケットに出展しておりました。 東京ヒーリングマーケットは、3ヶ月に1回、東京の水道橋で開催 …

「青い食べもの」。あなたは食べますか?
「青い食べもの」。あなたは食べますか?

こんにちは。NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。 『週刊朝日9月23日号』(朝日新聞出版発行)に、「青ざめるほど幻想的 青い食べもの」との大きな見出しで青い食べ物が特集されていま …

カラー診断でお客様に「感動」を持ち帰ってもらうとは何か
カラー診断でお客様に「感動」を持ち帰ってもらうとは何か

こんにちは。NPO法人 色彩生涯教育協会(CLE協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。 本日の午後は、パーソナルカラー診断をさせていただきました。 今回のお客様、U様は、ブライダルの司会や人形劇をされたり脚本を書い …

セミナー報告 キラキラ度は外見と内面の両方からにじみでる!
セミナー報告 キラキラ度は外見と内面の両方からにじみでる!

こんにちは。NPO法人CLE協会(色彩生涯教育協会)のマジカルカラーリスト、近藤智美です。 7月16日に「似合うピンクで私を演出! キラキラ度アップセミナー」を開催しました。美色コーディネイト講座の一日体験講座としての開 …